Tiamin
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Tiamin eller thiamin, også kjent som vitamin B1, er en fargeløs kjemisk forbindelse, som ble oppdaget av den japanske vitenskapsmannen Umetaro Suzuki i 1910.
Suzuki iverksatte en undersøkelse av næringsmidlet ris, som man visste hadde helbredende effekt på sykdommen beriberi.
Her oppdaget han i risskallet den kjemiske forbindelsen B1, som hadde forebyggende og helbredende virkning blant annet på beriberi.
Tiamin er oppløselig i vann og uoppløselig i alkohol og går i oppløsning hvis det blir oppvarmet.
| Vitaminer |
|---|
| Alle B-vitaminer | Alle D-vitaminer |
| Retinol (A) | Thiamin (B1) | Riboflavin (B2) | Niacin (B3) | Pantotensyre (B5) | Pyridoxin (B6) | Biotin (B7) | Folat (B9) | Cyanocobalamin (B12) | Vitamin C (C) | Ergocalciferol (D2) | Cholecalciferol (D3) | Tocopherol (E) | Vitamin K (K) |
