Limoncello

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LIMONCELLO
Prodotto agroalimentare tradizionale (ai sensi dell'art. 8 del D.Lgs. 30 aprile 1998, n. 173)
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Categoria:	Bevande analcoliche, distillati e liquori
Zona di produzione:	Sorrento, Capri e Costiera Amalfitana
Regione:	Campania
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Il limoncello o limoncino, è un liquore dolce ottenuto dalla buccia del limone arricchita da acqua, zucchero e alcool.

Alla base vi è una preparazione semplice ma accurata e mediamente dopo circa tre mesi diviene il classico liquore giallo da gustare sia come aperitivo che come digestivo dopo i pasti. La buccia di colore giallo citrino, ottenuta dai migliori limoni di forma ellittica, simmetrica e di dimensioni medio-grandi, è l'ingrediente principale del limoncello contenente oli essenziali che conferiscono al liquore un aroma molto deciso.

Secondo la tradizione il liquore nasce agli inizi del Novecento e la sua paternità viene contesa tra sorrentini, amalfitani e capresi: molto rinomato infatti è quello prodotto in Campania, ma viene prodotto anche altrove come con i limoni DOP delle coste del lago di Garda, a Trieste, in Trentino e in Sicilia.

[modifica] Curiosità

• La bevanda è citata nella canzone I Can Do Better, appartenente all'album The Best Damn Thing, di Avril Lavigne, in cui si dice: "I will drink as much Limoncello as I can and I'll do it again and again" (in italiano: "Berrò più Limoncello che posso e lo farò ancora ed ancora")[1]. Il Limoncello è anche la bevanda preferita della cantante.

Una bottiglia di limoncello.

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