Soja
Izvor: Wikipedija
| Soja | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Soja
|
||||||||||||||
| Sistematika | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Glycine max L. Merr. |
||||||||||||||
|
|
Soja (lat. Glycine max) je biljka mahunarka visoke hranjive vrijednosti. Postoje razne sorte soje, koje se razlikuju po obliku zrna, boji, okusu i kemijskim svojstvima. Sadrži vrlo velik postotak masti - oko 19% i bjelančevina - oko 37% te vitamine A i B skupine. U prehrani i industriji upotrebljava se u raznim oblicima kao što su: sojino mlijeko, sir poznat kao tofu, brašno, ulje, umak, briketi itd.
Soja je jedna od biljki, kojima se genetski manipulira. Genski modificirana soja se upotrebljava u sve više proizvoda.
Zbog uzgoja GMO soje, uništena su velika prostranstva šuma i travnjaka u Južnoj Americi. Pri uzgoju se koristi herbicid Roundup, koji je smrtonosan za životinje, koje žive u vodi, posebno za žabe, ali i za čovjeka. Rumunjska i Meksiko su zabranili uzgoj GMO soje, Grčka promet, a Ekvador uvoz hrane s GMO sojom.
Prema podacima Međunarodne organizacije za poljoprivredu i prehranu - FAO, u svijetu je 2005. proizvedeno 214.347.289 tona soje.
