Égouttoir

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L'égouttoir est un ustensile de cuisine qui sert à égoutter. Il en existe différentes sortes pour des usages divers. Ils font partie de la batterie de cuisine.

Sommaire 1 le mot égouttoir 2 les différents égouttoirs 3 Références 4 voir aussi

[modifier] le mot égouttoir

On le trouve dès 1564, il vient de l'action d'égoutter, débarrasser une chose de l'eau qu'elle contient.

[modifier] les différents égouttoirs

• égouttoir ou plaque de cuisine qui s'accroche au mur et à quoi on suspend la louche, l'écumoire, la cuiller à jus, la fourchette à viande. C'est une plaque metallique, ( généralement en fer blanc, aluminium ou cuivre comme les ustensiles que l'on y accroche) munie d'une rigole pour retenir les liquides
• égouttoir à vaisselle maintenant le plus souvent en plastique sur lequel on pose la vaisselle que l'on vient de laver et rincer pour qu'elle s'égoutte avant de l'essuyer
• égouttoir à fromages sur lequel on pose les moules en osier, fer-blanc ou porcelaine ou le caillé dans une étamine
• égouttoir à bouteilles, simple planche munie de trous pour poser les bouteilles renversées ou hérisson à bouteilles, pilier vertical muni de chevilles sur lequel on enfile les bouteilles

[modifier] Références

• Larousse Ménager 1938

[modifier] voir aussi

• Cuisine
• Ustensiles de cuisine