零食
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零食是指已密封包裝好的散裝銷售、保存期長久、不用再次烹煮的非正餐小食。多為經油炸類、堅果類、乾燥類、醃製類（包括涼果、蜜餞）、烘炒類或者糖菓、膨化類等等，但在華人普遍的概念不包括糕點麵包類食物、雪糕、汽水在內。
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[编辑] 介紹
普通的零食可以是葵花籽、瓜子、枣、花生等，也可以是现代食品例如薯片、蝦條、巧克力、口香糖、魷魚絲、芒果乾、餅乾、蒟蒻等等，而日式零食在華人社區亦開始陸續盛行；在中國大陸普遍包括魚肉腸。因为生活的需求，零食的种类也在陆续增加，亦配合各種喜愛與市場需要而製造多種口味。
[编辑] 主要銷售途徑
在港澳與台灣，一般零食多在士多（小商店）、超級市場與便利商店佔很重要的一環銷售項目，在香港的「優之良品」與「零食物語」、澳門之「菓子天地」等等就是較具規模的並提供自助選購的零食專賣店。亦因為大部份零食保存期長與攜帶方便，售價廉宜，口味亦廣受歡迎的關係，成為辦公室人員常備或者學校或者電影院的合作社（小賣部）的常見銷售項目之一，也成為看球賽或酒吧等娛樂方面的佐酒之物或者旅行者傍身。
[编辑] 零食之副作用
由於要配合多種口味與長期保存的關係，一些零食會加入大量的防腐劑與人造色素、人造糖以調和口味與鮮艷的顏色。這也是食品安全部門重點監測與抽查的對象之一。香港有調查指出零食的脂肪與糖份的比例相當高，對未能自我節制的學生有損健康，故香港一所聯營小食店在2006年新學期時在屬下之學校小賣部，以生果片、新鮮生果、粟米等代替薯片、蝦條作為「健康零食」。
[编辑] 相關書籍
- 《零食寶典》池和美 著，台灣三意文化2006年1月初版，ISBN 9868181321
