Chablis (vindistrikt)
Från Wikipedia
Chablis är ett mindre franskt vindistrikt som ingår i det större distriktet Bourgogne. Viner från Chablis görs uteslutande av druvan Chardonnay och är i regel mycket torra, med visst inslag av syra, och lämpade för långtidslagring. Chablisdistriktet intar en sådan särställning bland vita viner att "Chablis" kommit att bli en av de mest förfalskade ursprungsbeteckningar i vinvärlden.
Själva distriktet utgörs av ett tjugotal mindre byar runt orten Chablis. Jordmånen i området är mycket speciell, med inslag av krita och ler.
Viner från Chablis delas in i fyra klasser efter appellation, från enklare till exklusivare:
- Petit Chablis
- Chablis
- Chablis Premier Cru
- Chablis Grand Cru
