Metliška črnina
Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Metliška črnina je suho rdeče vino z geografskim poreklom, ki prihaja iz Bele krajine. Vino je sestavljeno iz vseh rdečih sort, ki rastejo na tem področju (frankinja, žametna črnina, portugalka, šentlovrenka in gamay).
Metliška črnina sodi med srednje težka slovenska rdeča vina, kar jo uvršča visoko med potrošniki. Odlikujeta jo nižja alkoholna stopnja (med 9.5 in 11.4%) in prijetna trpkost, izražena v prijetni grenčici. Vino vsebuje precej vinske kisline, ki da vinu težino in obstojnost.
Metliško črnino postrežemo temperirano med 13 in 15 °C. Zaradi svoje značilne suhosti najbolj prija k pečenemu mesu, mesu na žaru, jedem iz divjačine ter suhomesnatim proizvodom. Izjemno se prilega tudi k jedem iz gob in pikantnim sirom.
