Поганка бледная

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Бле́дная пога́нка (лат. Amanita phalloides) — смертельно ядовитый гриб из рода мухоморов.

Содержание 1 Особенности 2 Близкие виды 3 Картина отравления 4 Химический состав и механизм токсического действия 4.1 Пептидные алкалоиды 4.1.1 Фалотоксины 4.1.2 Аматоксины 5 Литература на русском языке 6 Литература на др. языках

[править] Особенности

Шляпка 5-10 см, зеленоватая или сероватая, без поверхностного крапа (характерного для мухоморов); пластинки белые; ножка — светлая, иногда чешуйчатая; верхнее кольцо — широкое, бахромчатое, снаружи — полосатое; влагалище хорошо выражено, лопастное, белое. Старые грибы с неприятным сладковатым запахом. Молодой гриб имеет яйцевидную форму и покрыт белой плёнкой (покрывалом). Шляпка оливковая, зеленоватая. Ножка белая, с кольцом, у основания ножки — остатки покрывала. Мякоть белая. Произрастает в лиственных и смешанных лесах, часто на светлых местах, небольшими группами. Плодовые тела появляются в августе — сентябре.

[править] Близкие виды

• A. virosa (мухомор вонючий или белая поганка)
• A. vitosa (островерхая или коническая поганка)
• A. bisporigera
• A. verna (мухомор весенний)
• A. ocreata

[править] Картина отравления

Отравление наступает при ошибочном употреблении бледной поганки в пищу (нормальный вкус). Бледная поганка может ошибочно попадать в пищу вместо шампиньонов, сыроежек и других пластинчатых грибов; от зеленой сыроежки она отличается наличием бахромчатого кольца под шляпкой; шампиньоны имеют окрашенные пластинки гименофора (у бледной поганки они белые); известны случаи ошибочного сбора бледных поганок при срезании грибов ножом под самую шляпку, когда характерное пленчатое кольцо оставалось вместе с ножкой на земле.

Термическая обработка не устраняет токсического действия. Для отравления достаточно съесть половину или треть одного «гриба». Особенно чувствительны дети, у которых отравление начинается с судорог или сведения челюстей. Основные симптомы: спустя ¼-2 сут появляется неукротимая рвота, кишечные колики, боли в мышцах, неутолимая жажда, холероподобный понос (часто с кровью). Возможно появление желтухи и увеличение печени. Пульс — слабый, нитевидный. АД понижено, наблюдается потеря сознания. В результате токсического гепатита и острой сердечно-сосудистой недостаточности в большинстве случаев — летальный исход.

Особенная опасность гриба заключается в том, что признаки отравления не проявляются в течение длительного времени. Симптомы могут не проявляться на протяжении первых 6-24 и более часов, в течение которых, тем не менее, уже происходит отравление организма и нанесение ему непоправимого ущерба. После проявления симптомов смертность очень высока и какое-либо лечение часто оказывается бесполезным.

[править] Химический состав и механизм токсического действия

Плодовые тела бледной поганки содержат бициклические токсические полипептиды, в основе которых — индольное кольцо. Изученные к настоящему времени токсины бледной поганки разделяются на две группы: аманитины — более ядовитые, но медленнее действующие (дают фиолетовую окраску с коричным альдегидом в парах HCl), и фаллоидины - менее ядовитые, но действующие быстрее (синее окрашивание с теми же реактивами). Промежуточное положение занимает аманин (синяя окраска подобно фаллоидинам, но действует медленнее).

В группу аманитинов входят: α-аманитин (DL₅₀ 2,5 мкг/20 г), β-аманитин (DL₅₀ 5-8 мкг/20 г), γ-аманитин (DL₅₀ 10-20 мкг/20 г). Фаллоидины: фаллоин (DL₅₀ 20-30 мкг/20 г), фаллоидин (DL₅₀ 40 мкг/20 г), фаллин B (DL₅₀ 300 мкг/20 г), фаллацидин, фаллализин. Токсичность аманина — 0,5 мкг/кг. В 100 г свежего гриба содержится 8 мг α-аманитина, ~5 мг β-аманитина, 0,5 мг γ-аманитина и 10 мг фаллоидина. Для человека смертельная доза фаллоидина — 20-30 мг.

В бледной поганке обнаружен также циклический полипептид антаманид, способный снижать токсическое действие фаллоидина, и (в меньшей степени) α-аманитина. Однако содержание антаманида в грибе незначительно и не изменяет интегрального токсического эффекта.

Фаллоидин и аманитин действуют преимущественно на печень, поражая эндоплазматический ретикулум и клеточное ядро гепатоцитов. Фаллолизин вызывает лизис гепатоцитов и клеток крови. Фаллоидин (10^-14-10^-6 моль/л) обратимо блокирует K⁺-каналы возбудимых мембран, уменьшая выходящий калиевый ток в мышечных волокнах.

Под воздействием токсинов бледной поганки угнетается синтез АТФ, разрушаются лизосомы, микросомы и рибосомы клеток. В результате нарушения биосинтеза белка, фосфолипидов, гликогена развиваются некроз и жировое перерождение печени.

[править] Пептидные алкалоиды

[править] Фалотоксины

faloidin faloin

falisin

falicidin

[править] Аматоксины

α-amanitin amanin

β-amanitin amanullin

γ-amanitin

[править] Литература на русском языке

• Грибы СССР — М.: «Знание», 1980.
• Курсанов Л. И. Микология. 2 изд., М., 1940.
• Курсанов Л. И., Комарницкий Н. А. Курс низших растений. 3 изд., М., 1945.
• Ячевский А. А. Основы микологии. М. — Л., 1933.
• Орлов Б. Н., Гелашвили Д. Б., Ибрагимов А. К. Ядовитые животные и растения СССР. — М.: «Высшая школа», 1990.

[править] Литература на др. языках

• Bessey E. A., Morphology and taxonomy of fungy, Phil. ¾ Toronto, 1950;
• Cejp К., Houby, dil 1—2, Praha, 1957—58.
• SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 65.
• VESELÝ, R., KOTLABA, F., POUZAR, Z. Přehled československých hub. Praha : Academia, 1972. - S. 238.
• KUBIČKA, J.; ERHART, J.; ERHARTOVÁ, M. Jedovaté houby. Praha : Avicenum, 1980. - S. 66.
• ERHART, J.; ERHARTOVÁ, M.; PŘÍHODA, A. Houby ve fotografii. Praha : Státní zemědělské nakladatelství, 1977. S. 98.