O rúmen ou pança é o primeiro compartimento do estômago dos ruminantes, onde vivem bactérias, protozoários (principalmente ciliados)e fungos que digerem a celulose do capim. Periodicamente o animal faz o alimento voltar à boca o alimento para ser mastigado e, quando a massa alimentar está suficientemente triturada e a celulose já foi bem digerida pelos microorganismos, é enviada para o terceiro compartimento, o omaso.
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