Jarlsbergost
Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Jarlsberg er ein kvitost utvikla av bonde og gründer Anders Larsen Bakke (1815-1899) på Bakke gård i Vestfold. Osten vart omtalt offentleg første gong i Amtsberetning 1855 for Jarlsberg & Larviks Amt. Ikkje lenge etter Anders Larsen Bakke sin død vart produksjonen av osten lagt ned.
På 1950 og 60-talet vart ein heilt annan ostetype med same namn utvikla ved Meieriinstituttet på Noges Landbrukshøgskole av eit team under leiing av proffessor O.M Ystgaard. Desse to Jarslbergostane var heilt andeledes enn osten på 1800-tallet. Desse to ostetypane hadde berre namnet felles! Produksjonen vart sett i gong tidleg på 1960-talet og osten er i dag verdskjend og vert eksportert til mange land. Den største produsenten av Jarlsberg er i dag
Tine norske meierier sitt produksjonsanlegg i Elnesvågen.
