Maredsous
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Maredsous is een gehucht in de Belgische provincie Namen en is gelegen tussen Bergen en Dinant, in de vallei van de Molignée. Maredsous behoort tot Denée, een deelgemeente van de gemeente Anhée.
In 1872 stichtten monniken van Beuron er op een heuvelrug een abdij, gebouwd in neogotische stijl. Deze bestaat uit een grote kloosterkerk - in een van de twee torens hangt de op twee na grootste klok van België (na Mechelen en Doornik) - en een aantal gebouwen rond een vierkante binnenplaats. De kerk is publiek toegankelijk. Daarnaast is er een gastenverblijf en een ontvangstgebouw met winkels, museumruimte en restaurant, het Centre Grégoire Fournier.
De omgeving van Maredsous is een toeristisch geliefd oord. De uitgestrekte bossen geven gelegenheid tot wandelen, er zijn veel restaurants en campings in de buurt en er is op de voormalige spoorlijn door de vallei een "railbike" die zomer en winter in bedrijf is. In de Vallei van de Molignée bevinden zich ook de ruïnes van de gelijknamige burcht.
Plaatselijke specialiteiten die ook elders verkocht worden, zijn een abdijkaas en een abdijbier. De kaas bevat de naam "Maredsous" slechts als merknaam.
[bewerk] Abdijbier Maredsous
Het bier werd tot 1963 door de plaatselijke Benedictijner monniken geproduceerd, maar daarna toevertrouwd aan Duvel Moortgat. Het bier wordt gebrouwen in drie varianten:
- Maredsous blond (6%)
- Maredsous bruin (8%)
- Maredsous tripel (10%)
[bewerk] Kaas Maredsous
Maredsouskaas heeft een vetgehalte van 45% en is gemaakt van koemelk. De kaas wordt sinds 1953 bereid, en lijkt een beetje op de Franse kaas Port Salut. Vanaf 1959 wordt de kaasbereiding niet meer door het klooster gedaan maar door een melkcoöperatie. Dit bedrijf werd in 1990 overgenomen door de Franse groep BEL.
