Butylbutyraat
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
| Butylbutyraat | |
|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | |
 |
|
| Algemeen | |
| Molecuulformule | C8H16O2 |
| IUPAC |
Butylbutanoaat
|
| Andere namen |
Butylbutyraat, 1-Butylbutyraat, n-Butylbutyraat, n-Butyl-n-butyraat, Butaanzure butylester, Butaanzuur butylester, n-Butylbutanoaat
|
| Molmassa | 144,21 g/mol g/mol |
| SMILES |
CCCCOC(=O)CCC
|
| CAS-nummer | 109-21-7 |
| Beschrijving | kleurloze, ontvlambare vloeistof |
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | |
| Risico (R) en veiligheid (S) | R-zinnen: 10 S-zinnen: 36/38 |
| Fysische eigenschappen | |
| Aggregatietoestand | vloeibaar, vervluchtigt |
| Kleur | kleurloos |
| Dichtheid | 0,8692 g/cm3 bij 20 °C g/cm³ |
| Smeltpunt | -91,5 °C |
| Kookpunt | 165 °C |
| Vlampunt | 49 °C |
| Goed oplosbaar in | water |
| Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar) | |
Butylbutyraat, of butylbutanoaat, is een organische verbinding. De verbinding is een ester, gevormd door reactie van butaanzuur en 1-butanol. Het is een heldere, kleurloze vloeistof die niet met water mengbaar is. De stof mengt goed met ethanol en ether. De brekingsindex is 1,406 bij 20 °C.
Zoals bij veel vluchtige esters ervaren de meeste mensen de geur ervan als prettig. In de smaakstoffen-industrie wordt het gebruikt voor zoutig-fruitige smaken/geuren van bijvoorbeeld ananas.
Een groot aantal vruchten vormen een natuurlijke herkomst van de stof. Voorbeelden daarvan zijn: appel, banaan, bessen, peer, pruimen en aardbei.
[bewerk] Referenties
- Merck Index, 12th Edition, 1591.
