Barolo (wijn)
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Barolo is een droge rode wijn en wijnstreek in in de Piëmont, in Italië. Gelegen ten zuiden van Turijn. Het wijnbouwgebied waar Barolo gemaakt wordt is ongeveer 1200 hectare groot.
Een bijnaam van de wijn was al in 1860 "Wijn van koningen en koning van de wijnen".
De Italiaanse kwalificering is sind 1980 DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), hetgeen de hoogste kwalificering is. Voor een Barolo wijn betekent dit dat deze aan de volgende kwalicaties moet voldoen wil de wijn daadwerkelijk de naam Barolo meekrijgen;
- Barolo, minimaal twee jaar houtrijping, mag pas drie jaar na de oogst worden vrijgegeven.
- Barolo riserva, drie jaar houtrijping, mag pas vier jaar na de oogst worden vrijgegeven.
- Barolo riserva special, vier jaar houtrijping, mag pas vijf jaar na de oogst worden vrijgegeven.
- Minimaal alcohol percentage 13%.
Barolo wordt gemaakt van de Nebbiolo druif, ruikt sterk naar teer, viooltjes en rozen. De wijn kan een oranjeachtige kleur krijgen als hij ouder wordt. Voor een goede Barolo moet je lang geduld hebben. Door de vele tannines is er een lange rijpingstijd nodig. Overigens zijn er tegenwoordig ook een aantal producenten die Barolo wijnen maken die jeugdig gedronken kunnen worden.
De wijn is een van de meer exclusieve en duurdere wijnen die gemaakt worden.
