五勝手屋羊羹
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五勝手屋羊羹（ごかってやようかん）とは、北海道檜山郡江差町の五勝手屋本舗（創業：1870年（明治3年））で作られている羊羹で、材料は羊羹としては珍しい金時豆を材料として使用している。また、赤い筒に入っているのも大きな特徴である。
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[編集] 開封・食べ方
開封から食べ方までを以下に記述する。
- 容器上部についている紐を、容器を1周させるように回して開封する。
- 開封できたら、上部の蓋を取る。
- 容器の底を押し上げて必要量だけ容器から出す。
- 出た分の羊羹を、開封に使った紐で切り分け、皿などに盛り、食べる。
以上の手順を踏み食べるのだが、4.の切り分けの部分を省略し、筒から直接食べる人も多い。
[編集] 名前の由来
"五勝手"は、1900年まであった村の名前で、元々は"五花手"（ごかって）という名前の入植地であった。この"五花手"という名前、アイヌ語の「コカイテ」という言葉を語源としており、意味は「波の砕ける浜」となっている。
[編集] 備考
2007年8月25日五勝手屋本舗は、当社製品の丸缶羊羹・ミニ丸缶羊羹の一部製品にカビが発見されたとして、製品を自主回収すると同時に同製品を当面製造中止にすると発表した。その後、製造過程の変更と包装の変更（丸缶羊羹・ミニ丸缶羊羹の外側にさらに包装を施した事）によって安全性が確認された後、2008年2月1日に販売を再開している。
[編集] 関連項目
- 金時豆
- 羊羹
[編集] 外部リンク
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