中菓子
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中菓子(ちゅうがし)とは、高知県の郷土菓子である。
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[編集] 概要
[編集] 歴史
[編集] 作り方
・小麦粉、砂糖、水飴をよく混ぜ合わせこねる。しっかりこねたらそれを薄くのばす。厚さ５ｍｍ程度にのばしたら、それを均等に切り分ける。（1.5cm×3cm程度に・・・）その切り分けた生地の真ん中に切り目を入れる。後はオーブンで焼く。切り目から砂糖が溶け出し固まることで、中菓子の形が出来る。
[編集] 名前の由来
砂糖と菓子の真ん中という意味から中菓子と呼ばれている。
[編集] 関連項目
[編集] 外部リンク
- 手作りお菓子 西村菓子店昔ながらの製法で作られている中菓子は厚さ1mm。
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