ジーマーミ豆腐
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ジーマーミ豆腐(じーまーみどうふ、漢字表記は「地豆」)は、ピーナッツを使った沖縄の郷土料理。ジーマミー(ヂーマミー)豆腐とも呼ばれる。
目次 |
[編集] 概要
名前に「豆腐」と入っているが、大豆やにがりを一切使用していない。胡麻豆腐の胡麻をピーナッツに置き換えたような食品である。
沖縄県内の大手スーパーなどで市販されており簡単に入手できる。 市販のものはその食品にたれが添付されており、それをかけて食べる。 普通の豆腐や島豆腐に比べ、胡麻豆腐同様にもちもちとした食感である。