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ジーマーミ豆腐 - Wikipedia

ジーマーミ豆腐

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

市販のジーマーミ豆腐
市販のジーマーミ豆腐

ジーマーミ豆腐じーまーみどうふ、漢字表記は「地豆」)は、ピーナッツを使った沖縄郷土料理ジーマミー(ヂーマミー)豆腐とも呼ばれる。

目次

[編集] 概要

名前に「豆腐」と入っているが、大豆にがりを一切使用していない。胡麻豆腐胡麻をピーナッツに置き換えたような食品である。

沖縄県内の大手スーパーなどで市販されており簡単に入手できる。 市販のものはその食品にたれが添付されており、それをかけて食べる。 普通の豆腐や島豆腐に比べ、胡麻豆腐同様にもちもちとした食感である。

[編集] 関連項目

[編集] 外部リンク

[編集] 沖縄言語研究センター


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