コーン・ウイスキー
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コーン・ウイスキー（英語：Corn Whisky）は、原料グレインとして80パーセント以上のコーン（トウモロコシ）を含むマッシュより造られるアメリカ産のウイスキーである。
[編集] 概説
コーン・ウイスキーは、体積比で80パーセントを越えないアルコール度まで蒸留される。熟成させる必要はないが、もし熟成する場合は、新品の焼き焦がしを入れていないオークのバレルか、中古のバレルを使って熟成させねばならない。熟成期間は通常短い。すなわち、六ヶ月である。熟成のあいだに、ウイスキーは色と風味を獲得し、またきつさが減りまろやかな味わいとなる。
コーン・ウイスキーは、熟成に使うバレルの材木によってバーボンと区別される。バーボンは、焼き焦がしを入れた新しいバレルのなかで熟成する必要があり、他方、コーン・ウイスキーは、新しい、焼き焦がしを入れた材木のなかで貯蔵してはならず、このような材木に接触させることも不可である。
コーン・ウイスキーはしばしば、「コーン・リカー」とも呼ばれる。
[編集] 関連項目
- バーボン・ウイスキー
- テネシー・ウイスキー
- バイオマスエタノール
- 燃料アルコール
- 密造酒（en:Moonshine）
- ウイスキーの銘柄一覧（EN）
- translation : en:Corn whiskey 01:37, 10 July 2007 より翻訳
- contributors : Gentgeen, Evercat, WhiskyWhiskers, Mrzaius, Cowdery et al.
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