Zagarolo (vino)
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| Zagarolo | |
| Istituito con decreto del | 29/05/1973 |
| Gazzetta Ufficiale del | 21/08/1973, n 215 |
| Resa (uva/ettaro) | 150 q |
| Resa massima dell'uva | 72,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 17,0‰ |
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Lo Zagarolo è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Roma.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino più o meno intenso.
- odore: vinoso, delicato, gradevole.
- sapore: secco o amabile, morbido, caratteristico, armonico
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Roma (1990/91) 591,0
- Roma (1991/92) 292,68
- Roma (1992/93) 423,36
- Roma (1993/94) 565,2
- Roma (1994/95) 67,03
- Roma (1995/96) 65,95
