Scarpinocc
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Lo Scarpinocc è un tipico piatto del paese di Parre (Bg), è una sorta di raviolo dal ripieno "magro" in cui non vi è la carne ma esclusivamente formaggio, uova, burro, pan grattato e spezie; il nome Scarpinocc deriva dalla somiglianza della forma del raviolo con le tradizionali calzature indossate nei tempi antichi dagli abitanti del paese di Parre.