Pleurotus

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Pleurotus (Fr.) P. Kumm. [nom. cons.], Der Führer in die Pilzkunde 24 (1871).

Pleurotus è un genere di funghi basidiomiceti carnosi, di grandi dimensioni, che vengono coltivati anche a livello industriale.
Al genere non appartengono specie velenose.

Indice 1 Caratteristiche del genere 1.1 Cappello 1.2 Gambo 1.3 Lamelle 1.4 Spore 2 Habitat 3 Commestibilità 4 Specie di Pleurotus 5 Etimologia 6 Bibliografia 7 Galleria immagini

[modifica] Caratteristiche del genere

[modifica] Cappello

Non separabile dal gambo.

[modifica] Gambo

Per lo più è eccentrico.

[modifica] Lamelle

Decorrenti, bianche, con margine liscio.

[modifica] Spore

Bianche in massa, lisce, ellittiche.

[modifica] Habitat

Sono generalmente saprofiti, crescono su legno di piante morte o vive.

[modifica] Commestibilità

Interessante.
Non sono presenti specie velenose. Alcune non sono eduli in quanto troppo coriacee mentre altre lo sono, soprattutto gli esemplari giovani.

Di interesse molto rilevante soprattutto P. ostreatus perché facilmente coltivabile e P. eryngii in quanto, a detta di molti, qualitativamente superiore alla specie precedente.

[modifica] Specie di Pleurotus

La specie tipo è il Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. (1871), altre specie sono:

• Pleurotus abalonus Y.H. Han, K.M. Chen et S. Cheng
• Pleurotus algidus (Fr.) Quél. (1872)
• Pleurotus atrocaeruleus (Fr.:Fr.) P.Kumm. (1871)
• Pleurotus australis (Cooke & Massee) Sacc. (1891)
• Pleurotus chioneus sensu E. Horak (1971)
• Pleurotus citrinopileatus Sing.
• Pleurotus cystidiosus O.K. Mill.
• Pleurotus djamor (Rumph. ex Fr.) Boedijn (1959)
• Pleurotus dryinus (Pers.) P. Kumm.
• Pleurotus eryngii (DC.) Quél. (1872)
• Pleurotus flabellatus (Berk. & Broome) Sacc. (1887)
• Pleurotus floridanus Singer
• Pleurotus kavinii (Pilat) Kuhner & Romagn.
• Pleurotus mitis sensu Massee (1899) [1898]
• Pleurotus nebrodensis (Inzenga) Quél. (1886)
• Pleurotus novaezelandiae (Berk.) Sacc. (1887)
• Pleurotus palmatus (Bull.) Fr.
• Pleurotus parsonsiae G. Stev. (1964) [as 'parsonsii']
• Pleurotus porrigens sensu Massee (1899) [1898]
• Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél. (1872) [as 'Pleurote']
• Pleurotus purpureoolivaceus (G. Stev.) Segedin, P.K. Buchanan & J.P. Wilkie (1995)
• Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer (1951)
• Pleurotus salignus (Pers.) P. Kumm. (1871)
• Pleurotus scabriusculus sensu Massee (1899) [1898]
• Pleurotus scabriusculus (Berk.) Sacc. (1887)
• Pleurotus serotinus (Pers.) P. Kumm. (1871)
• Pleurotus ulmarius (Bull.) J. Sowerby
• Pleurotus velatus Segedin, P.K. Buchanan & J.P. Wilkie (1995)
• Pleurotus viscidulus (Berk. & Broome) Cleland (1934)

[modifica] Etimologia

Dal greco pleurón = di fianco e oûs, otós = orecchio, con l'orecchio (il cappello) a fianco, per la forma del carpoforo.

[modifica] Bibliografia

• Pleurotus. in www.IndexFungorum.org (CABI Bioscience Databases)

[modifica] Galleria immagini

Pleurotus djamor

Pleurotus dryinus

Attenzione: La determinazione di un fungo e la sua commestibilità va affidata a micologi esperti e certificati, o ai centri di controllo delle ASL. Non azzardare il consumo di funghi, potresti mettere a repentaglio la salute e persino la vita tua e dei tuoi commensali.

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