Patata della Sila

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Patata della Sila
Prodotto agroalimentare tradizionale (ai sensi dell'art. 8 del D.Lgs. 30 aprile 1998, n. 173)
Categoria:	Ortofrutticoli e cereali
Zona di produzione:	Provincia di CS e CZ
Regione:	Calabria
Note:

La patata della Sila (patati da' a Sila in dialetto calabrese) è una varietà di patata coltivata sull'altopiano della Sila, in Calabria.
Fa parte dei prodotti agroalimentari tradizionali calabresi ed è iscritta nell'albo dei prodotti di montagna.

[modifica] Storia

I primi riferimenti alla coltivazione della patata della Sila si trovano nella Statistica del Regno di Napoli del 1811.
Certo è che la coltivazione della patata sull'altopiano silano è da sempre un'attività tradizionale e ha un ruolo importante nell'economia locale.
A metà degli anni cinquanta, per porre un certo ordine nella coltivazione del tubero, viene fondato il "Centro silano di moltiplicazione e selezione delle patate da seme" (CE.MO.PA. silano) che si occupa principalmente di diffondere semi certificati.

[modifica] Varietà

Vengono tuttora coltivate diverse varietà di patata della Sila:

Agria
Désirée
Ditta
Majestic
Marabel
Nicola

Alcune varietà sono olandesi (Agria, Désirée). L'antico tubero locale era caratterizzato dalla buccia violacea e la pasta bianca.

[modifica] Zona di produzione

La patata della Sila viene prodotta unicamente in provincia di Cosenza e di Catanzaro, limitatamente ai comuni:

[modifica] Folklore

a Camigliatello Silano, dal 1978, nel mese di ottobre si tiene la "Sagra della patata della Sila"
Parenti, dal 1980, l'ultima domenica di agosto di tiene una manifestazione folkloristico-culinaria incentrata sulla patata della Sila