Macinazione
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La macinazione è un termine generico che indica un processo industriale, artigianale o casalingo finalizzato a frantumare un materiale solido, di qualsiasi natura, riducendolo allo stato di polvere, di granuli o di pasta semifluida.
Lo scopo della macinazione varia da caso a caso, ma in generale mira ad ottenere un prodotto finito con determinate caratteristiche tecnologiche intrinseche oppure come lavorazione preliminare di successivi processi.
Le macchine o i dispositivi impiegati per il processo variano a seconda delle caratteristiche intrinseche (consistenza, durezza, dimensioni) della materia prima, della capacità di lavoro e infine della tipologia di prodotto finito. In generale l'azione di questi dispositivi si basa sulla pressione esercitata dal peso di organi di grandi dimensioni (per esempio ruote in pietra) o sulla contrapposizione di rulli controrotanti, oppure sull'urto provocato da dispositivi rotanti ad alta velocità, conformati in vario modo (dischi lisci o dentati, lame o coltelli, flagelli, ecc.).
Si distingue in macinazione a secco e macinazione a umido.
