Dunlop (formaggio)
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Il Dunlop cheese è un formaggio molle di origine scozzese altrimenti detto sweet-milk cheese (formaggio lattiginoso) di consistenza simile al formaggio cheddar.
Originariamente prodotto nella Scozia sud-occidentale nel XVIII secolo, cadde in desuetudine dopo la Seconda Guerra Mondiale per riacquistare popolarità in tempi recenti, quando si incominciò a riapprezzarne il valore in abbinamento con varie ricette o consumandolo accompagnato dal whisky.
E' attualmente prodotto in diverse regioni della Scozia.