Bardolino classico
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| Bardolino | |
| Istituito con decreto del | 28/05/1968 |
| Gazzetta Ufficiale del | 23/07/1968, n 186 |
| Resa (uva/ettaro) | 130 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 9,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
| Estratto secco netto minimo | 17,0‰ |
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Il Bardolino classico è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Verona.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino chiaro tendente a volte al cerasuolo che si trasforma in granato con l'invecchiamento.
- odore: vinoso con leggero profumo delicato.
- sapore: asciutto, sapido, leggermente amarognolo, armonico, sottile, talvolta leggermente frizzante.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Verona (1990/91) 70707,1
- Verona (1991/92) 95198,89
- Verona (1992/93) 103540,83
- Verona (1993/94) 88621,14
- Verona (1994/95) 93140,05
- Verona (1995/96) 89942,0
- Verona (1996/97) 80655,98
