Pecan

Dari Wikipedia Indonesia, ensiklopedia bebas berbahasa Indonesia.

Pecan

Kebun Pohon Pecan
Taman Bersejarah Negara Lyndon B. Johnson

Kerajaan:	Plantae
Divisi:	Magnoliophyta
Kelas:	Magnoliopsida
Ordo:	Fagales
Famili:	Juglandaceae
Genus:	Carya
Spesies:	C. illinoinensis

Nama binomial

Carya illinoinensis
(Wangenh.) K.Koch

Biji Pecan.

Pohon Pecan (Carya illinoinensis) adalah salah satu spesies majemuk yang berasal dari bagian tenggara Amerika Utara, iaitu dari Iowa Selatan dan Indiana Selatan sehingga Texas dan Mississippi. Selain Texas dan Mississippi, ia juga tumbuh subur di Oklahoma, Louisiana, Carolina Selatan dan negeri-negeri tenggara Amerika Serikat yang lain, serta tumbuh juga di Mexico Timur Laut.

Pohon Pecan adalah pohon daun luruh yang dapat tumbuh kurang lebih di dalam zona lazak Jabatan Pertanian Amerika Serikat (USDA) antara 5 hingga 9, asalkan musim panas adalah cukup panas dan lembab. Ia dapat hidup dan menghasilkan biji selama melebihi 300 tahun, dan merupakan salah satu spesies majemuk 0yang paling besar. ^[1]. Musim menuai Pecan secara tradisi adalah pada sekitar pertengahan bulan Oktober.

[sunting] Khasiat

Biji Pecan
Nilai khasiat per 100 g

Tenaga 690 kkal 2890 kJ

Karbohidrat	14 g
- Serat diet 10 g
Lemak	72 g
- tak tepu 6 g
- monotaktepu 41 g
- politaktepu 22 g
Protein	9 g

Biji Pecan merupakan salah satu sumber protein dan lemak nabati yang baik. Penelitian telah menunjukkan bahwa diet yang kaya dengan biji dapat menurunkan risiko wanita terhadap batu hempedu. ^[2] Bahan-bahan antioksida dan sterol tumbuhan daripada biji Pecan telah dibuktikan dapat mengurangi kolesterol yang tinggi dengan menurunkan tingkat kolesterol LDL yang buruk. ^[3]