Galaktóz
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából.
| Galaktóz | |
|---|---|
  |
|
| Azonosítók | |
| CAS-szám | [] |
| PubChem | |
| MeSH | |
| Tulajdonságok | |
| Kémiai képlet | C6H12O6 |
| Moláris tömeg | 180.08 |
| Olvadáspont |
167 °C |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára vonatkoznak. (25 °C, 100 kPa) |
|
A galaktóz (Gal) egy monoszacharid, amely kevésbé édes mint a glükóz, és kevésbé vízoldékony. A galaktóz polimereit galaktánoknak nevezik; a hemicellulózban találhatóak és hidrolízissel galaktózzá alakíthatók. A galaktóz és a glükóz a laktóz diszacharid két monoszacharid alkotórésze. A laktóz hidrolízisét a laktáz enzim katalizálja, amely β-galaktozidáz. Az emberi testben a glükóz galaktózzá alakul, az emlőben a tejelválasztás során, amikor az emlőmirigyek laktózt szekretálnak.
| A szénhidrátok típusai: | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
