Nutricionizam

Izvor: Wikipedija

Nutricionizam ili znanost o prehrani je primijenjena prirodna znanost o hranjenju tijela koja proučava odnos između čovjeka i hrane i implikacije koje proizlaze iz tog odnosa i reflektiraju se na sociološki, psihološki, fiziološki i biokemijski aspekt. Temelji se na osnovnim principima kemije i biokemije, biologije i mikrobiologije, fiziologije i anatomije te genetike. U praksi obuhvaća i principe znanosti poput poljoprivrede, prehrambene tehnologije, biotehnologije, antropologije, medicine, sociologije, psihologije i ekonomije. Istraživanja s područja nutricionizma imaju vodeću ulogu u shvaćanju mnogih procesa vezanih uz prehranu i pojavu bolesti i poremećaja, ali i u shvaćanju uloge prehrane u moduliranju genetskog potencijala pojedinca.

[uredi] Školovanje nutricionista u Hrvatskoj

Jedini fakultet u Republici Hrvatskoj koji nudi visokoškolsko obrazovanje nutricionista je Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu. Studij se, u skladu s Bolonjskom deklaracijom o visokom školstvu u Europi, sastoji od preddiplomskog studija u trajanju od tri godine (stječe se titula prvostupnika nutricionista) i diplomskog studija koji traje dvije godine (magistar nutricionizma).