Limunska kiselina
Izvor: Wikipedija
Limunska kiselina, C6H8O7, trobazična je organska kiselina, prisutna u mnogim vrstama voća (u limunovom soku 5–6%). To je bijela kristalna tvar kisela okusa, lako topljiva u vodi. Industrijski se dobiva iz limuna (u južnoj Italiji i Kaliforniji) ili iz šećera fermentacijom pomoću plijesni Aspergillus niger. Upotrebljava se u proizvodnji bezalkoholnih napitaka i u medicini. Njezine soli su citrati.
Nedovršeni članak Limunska kiselina koji govori o kemiji treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.