סרדין
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
 |
|
|---|---|
 |
|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | בעלי חיים |
| מערכה: | מיתרניים |
| מחלקה: | מקריני סנפיר |
| סדרה: | סרדינאים |
| משפחה: | סרדיניים |
| סוג: | סרדין |
| שם מדעי | |
 Sardina pilchardus |
|
הסרדין (Sardina pilchardus) הוא דג ממשפחת הסרדיניים (Clupeidae), משפחה של דגים שמנוניים הכוללת את דג ההרינג. מושג ה"סרדין" לעתים לא ברור היות שהדגים המכונים "סרדינים" עשוי להשתנות לפי אזורי העולם. הסרדין היה לאחד מהמזונות הראשונים אשר אוחסנו בקופסאות שימורים. חופיו של האי סרדיניה שבים התיכון היו שופעים בדגי הסרדינים, ומשם קיבלו הדגים את שמם. הסרדינים נעשו כה פופולריים עד כי מספריהם בימות העולם התדלדלו, משום הדייג המסחרי בהם.
[עריכה] ערכים תזונתיים
הדג הקטן עשיר בחומרים מזינים - חלבונים, סידן, חומצות שומניות חשובות, זרחן, ברזל, אשלגן, ויטמין B6 וניאצין.
דגי מים קרים כמו הסרדינים מכילים את הכמויות הגדולות ביותר של חומצת השומן אומגה 3. חומצות אלו מגיעים אליהם דרך אצות הים מהן הם ניזונים, ולכן דגים מבריכות דגים מכילים כמויות הרבה יותר קטנות שלהן.
 סרדינים מקופסה |
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
 תמונות ומדיה בוויקישיתוף: סרדין |
