Cúrcuma
Na Galipedia, a wikipedia en galego.
A cúrcuma é un colorante natural, catalogado co código alimentario da Unión europea como E-100ii. Mostra unha cor amarela e extraese dea raíz da planta Curcuma longa. A cúrcuma é o estado bruto dos extractos da planta, a sua forma refinada denominase curcumina.
[editar] Usos
Empregouse ao longo da historia para colorear, por exemplo, partes do corpo; pero o seu uso máis extendido foi o de colorante de textil. Emprégase para tinguir algodón, la, seda, coiro, papel, lacas, verniz, ceras, etc. Tamén se emprega como colorante alimentario para o arroz, carne e pratos preparados de orixe hindú, pois é deste país onde o seu uso é máis común.
En medicina - sobre todo a Ayurvédica - ten amplo uso en hepatitis A, B e outras hepatitis, en casos de trombocitopenia (plaquetas baixas), como regulador da inmumidade e coadxuvante en inmunodeficiencias, incluidas certas formas de cancro como o carcinoma de mama e o hepatocarcinoma.