Maison de Marc Veyrat
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La Maison de Marc Veyrat (ou L'Auberge de l'Eridan) est un restaurant gastronomique, classé trois étoiles au Guide Michelin, qui fut créé en 1992. Le créateur et chef de cet établissement est Marc Veyrat. Ce restaurant est établi au 13, vieille route des Pensières 74290 Veyrier-du-Lac et il peut recevoir 60 couverts.
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[modifier] Le lieux
Concernant l'aspect extérieur, le restaurant prend forme au sein d'une villa de couleur bleue et aux huisseries blanches. Celle-ci date du début du siècle et fut une ancienne demeure de villégiature au bord du Lac d'Annecy.Elle offre à la clientèle une grande terrasse débouchant sur une vue dégagé et panoramique. Il faut signaler la présence, également, d'un jardin avoisinant.
Pour ce qui est de l'intérieur, bien que sophistiqué cet établissement rappel les racines paysanes du maître des lieux, M.Veyrat, qui a lui même diligenté l'ensemble de la décoration. Ce qui explique l'omniprésence d'essences de bois rappelant l'esprit montagnard savoyard.
[modifier] La Cuisine
Article détaillé : Marc Veyrat.La cuisine que propose ce restaurant est celle qu'affectionne Marc Veyrat, à savoir une cuisine basée avant tout sur un terroir, des ingrédients locaux tels que des herbes, des racines, des fleurs sauvages... le tout accomodé à des plats de grandes qualités culinaires, justifiant les étoiles du Chef. Il faut également souligner la présence de plats végétariens.
[modifier] A savoir
- Marc Veyrat s'endette lourdement pour ce restaurant durant de nombreuses années et flirte régulièrement avec le dépôt de bilan malgré son important succès commercial.
- il faut réserver six mois à l'avance pour y obtenir une table.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Articles connexes
[modifier] Liens
- (fr) Voir - Site officiel du chef cuisinier Marc Veyrat
