Listeria
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| Listeria | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Bacteria | ||||||||
| Embranchement | Firmicutes | ||||||||
| Classe | Bacilli | ||||||||
| Ordre | Bacillales | ||||||||
| Famille | Listeriaceae | ||||||||
| Genre | |||||||||
| Listeria Pirie, 1940 |
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| Taxons de rang inférieur | |||||||||
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Voir texte |
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Listeria est un genre bactérien, qui compte 6 espèces :
- Listeria monocytogenes (les seules listeria pathogènes pour les humains),
- Listeria innocua,
- Listeria ivanovii subsp. ivanovii,
- Listeria ivanovii subsp. londoniensis,
- Listeria grayi,
- Listeria seeligeri,
- Listeria welshimeri.
Les Listeria (qui doivent leur nom à Joseph Lister) sont des bacilles de petite taille, mobiles à 20 °C (grâce à des flagelles), gram positif. Toutes les espèces sont catalase positives, non sporulées, et anaérobies facultatifs.
Ce sont des bactéries ubiquitaires. On les retrouve partout : dans le sol, les végétaux, l'eau, ... Elles peuvent survivre aux traitements de nettoyage-désinfection et ainsi persister dans les ateliers de production de l'industrie agro-alimentaire.
[modifier] Pathogénicité
- La seule espèce de listeria qui soit pathogène pour l'homme est L. monocytogenes, qui cause la listériose.
- L. monocytogenes et exceptionnellement L. ivanovii sont pathogènes pour les animaux.
[modifier] Listeria et grossesse
Si une femme enceinte est infectée par une listeria pendant la grossesse, elle aura du mal à s'en rendre compte, l'infection prenant la forme d'une fièvre passagère. Par contre, le fœtus peut en mourir pendant la grossesse ou le bébé juste après l'accouchement. Certaines précautions sont donc généralement conseillées en matière d'alimentation et d'hygiène.
[modifier] Liens externes
- Cours sur les Infections alimentaires, Prof. Corpet, 28p dont 4 pages listéria, 2Mo.pdf École nationale vétérinaire de Toulouse
- Centre Collaborateur OMS pour la listériose d'origine alimentaire
