Mustarousku
Wikipedia
| Mustarousku | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||
|
Mustarousku (Lactarius necator) on koivu- ja kuusimetsissä kasvava sieni. Mustarousku ei sinällään ole myrkyllinen, mutta sen on epäilty aiheuttavan syöpää eli olevan karsinogeeninen [1].
Mustarouskua pidettiin 1980-luvulle asti hyvänä ruokasienenä. Mustarouskun lakki ja kanta ovat paksut, ja viillettäessä tulee paljon valkoista maitiaisnestettä. Tuoreena sieni on ruman harmaanvihertävä, mutta muuttuu keitettäessä nimensä mukaisesti mustaksi.
[muokkaa] Lähteet
- ↑ Suortti T: Stability of necatorin, a highly mutagenic compound from Lactarius necator mushroom. Food and Chemical Toxicology, 1984, nro 22(7), s. 579-81. [1]
haaparousku | harmaarousku | isovoirousku | kalvashaaparousku | kangasrousku | karvarousku | keltarousku | korpirousku | korpivoirousku | kultarousku | kuusenleppärousku | lakritsirousku | lapinvuokkorousku | leppärousku | mustarousku | männynleppärousku
