Mausteneilikka
Wikipedia
| Mausteneilikka | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
| Kaksiosainen nimi | ||||||||||||||||||||
| Syzygium aromaticum (L.) Merr. & Perry |
||||||||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||||||||
Mausteneilikka (Syzygium aromaticum, syn. Eugenia caryophyllus) on myrttikasveihin (Myrtaceae) kuuluva pensas. Samalla nimellä kutsutaan kasvin mausteeksi kuivattuja kukkanuppuja. Mausteneilikka kasvaa villinä Indonesiassa, jossa sitä myös poimitaan myyntiin. Sitä kasvatetaan myös Madagaskarilla, Sansibarilla, Intiassa, Sri Lankassa ja Molukeilla eli Maustesaarilla.
Skandinaavisessa keittiössä neilikkaa käytetään etenkin jouluruoissa: kinkussa ja glögissä. Muualla Euroopassa sitä käytetään yleisemmin liharuoissa ja säilykkeissä. Kreikan suunnalla neilikkaa poltetaan tupakan seassa. Neilikan pureskeleminen raikastaa hengityksen, mikä on tiedetty jo muinaisessa Kiinassa.
