Briljanttimusta
Wikipedia
Briljanttimusta BN on diatsoväri, jonka elintarvikkeiden E-koodi on E 151, kemiallinen kaava C28H17N5Na4O14S4, moolimassa 867,69 g/mol ja CAS-numero 2519-30-4. Se voi aiheuttaa yliherkkyyttä. Briljanttimusta BN saa käyttää mm. juomiin, jälkiruokiin, jäätelöön, makeisiin ja kalanmätiin. Aineen ADI-arvo on 1 mg/kg/vrk.