دوغ
از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.
دوغ نام گونه‌ای نوشیدنی لبنی است.
دوغ نوشیدنی ایرانی است که برای تهیه ی آن باید ابتدا ماست ترش را با همزن خوب هم زد سپس مقداری آب و نمک به آن اضافه کرد. سپس یکی از مواد زیر را به آن اضافه کرد : ۱- نعنا ۲- عرق نعنا ۳- پونه. سپس خوب باید هم‌زده و در یک شیشه نوشابه یا هر ظرفی که بتوان درپوش آن را خوب سفت کرد قرار داد. سپس دوغ را در محلی تاریک به مدت ۸ ساعت گذاشته سپس آن را در یخچال گذاشته تا خوب خنک شود.
[ویرایش] ریشه‌شناسی
واژۀ دوغ صفت مفعولی است از فعل دوشیدن. (مقایسه کنید با: آمیغ / آمیختن). بنابر این از نظر لغوی دوغ یعنی «دوشیده‌شده».
|
|
|
| غذاهای ایرانی | |
|---|---|
|
آبگوشت بزباش · آبدوغ خیار · اشکنه · اشپل · انواع پلو · انواع کتلت · انواع خورش · انواع آش · انواع دلمه · انواع کباب · انواع کوفته · انواع کوکو · باقلاقاتوق · بریانی · بورانی · پیچک · تاس‌کباب · ترشی تره · ترخینه · ته‌چین · جغور بغور · جوجه‌کباب · چلوکباب · حلیم بادمجان · حلیم بوقلمون · خاگینه · خالی آوی · خوتکافسنجان · خوراک مغز · دست پیچ · دویماش · دم پختک · دلمه · دیزی · زیره‌جوش · سیرترشی · سیرابی شیردان · شامی · شیربرنج · عدسی · قلیه ماهی · کاچی · کته · کله‌پاچه · کله‌جوش · گیپا · گوندی · لونگی · میرزاقاسمی · نازخاتون · نان‌های ایرانی · نرگسی · واویچکا |
|
| شیرینی‌های سنتی ایرانی | |
|
اطلسی • باسلوق • باقلوا • بامیه • برشتوک • پشمک • پولکی • حاجی بادام • حلوا ارده • حلوا • رشته‌خشکار • رنگینک • زولبیا • سوهان • سوهان عسلی • سوهان • شکرپاره • شربت‌های ایرانی • شیرینی خامه‌ای • قرابیه • قطاب • کاچی • کاک • کلوچه • کیک یزدی • گز • گل کوکب • گوش فیل • لوز • لوکا • مسقطی • نان بادامی • نان برنجی • نان پنجره‌ای • نان خرمائی • نان شیرمال • نان قندی • نان نخودچی • هل گلاب |
|
| تنقلات و خوراکی‌های ایرانی | |
|
آجیل • آلبالوخشکه • انجیر خشک • باقلا پخته • برگه هلو • برنجک • بستنی سنتی • بلال • تخمه • ترشی • شربت خاکشیر یخمال • خوشاب • دَلار • شیره • دوغ • زغال‌اخته • سمبوسه • سمنو • شاه‌توت • شله‌زرد • شور • شیربرنج • عدسی • فالوده شیرازی • فالوده • فرنی • قره‌قروت • قیسی • کاهوسکنجبین • کشک • کشمش • کلوچه • گوجه‌سبز • لبو • لواشک • لواشک • ماست و موسیر • ماشال‌موشو • مسقطی • مغزگردو • نان‌پنیرسبزی • نبات • نخودچی • نقل • نقل |
|
