Gastronomía de Honduras
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La gastronomía hondureña es bastante variada ya que contiene elementos prehispánicos, españoles, criollos y, en alguna medida, africanos, como es típico toda la costa atlántica Centroaméricana.
La cocina tradicional hondureña está dominada fuertemente por los maríscos, y por el maíz, que es un cultivo autóctono que forma parte de la base alimenticia de los pueblos prehispánicos de Mesoamérica que habitaron la región.
La comida típica de Honduras, está basada en carnes, aves y pescados, tortillas, frijoles, arroz, productos lácteos como ser quesos y mantequillas de la zona, verduras o legumbres, y frutas.
En el norte de Honduras no se come tortillas en su lugar se come plátano (verde o maduro), machuca, casabe.
Un plato típico y exquisito hecho en Olancho es la sopa de tapado olanchano.
Existen diferentes platos que se preparan de acuerdo con los días festivos. Durante la Semana Santa, se preparan sopas de pescado seco, ya que existe el pueblo católico tiene la creencia que no no se puede comer otro tipo de carne. También se preparan dulces, con los que sea elaboran conservas que puedan comerse durante las Fiestas. En navidad y fin de año se consumen las torrejas, tambien rompopo, nacatamales, pierna de cerdo o en su lugar pavo o pollo, tambien se acostumbra consumir uvas y manzanas en esos dias.
Otro plato típico en el sur de Honduras es la sopa marinera que trae pescado, jaiba, pulpo, camarónes y otros mariscos. Hace algunos años se creó la "sopa de viagra" que contiene además de todo lo que trae la sopa marinera huevos de tortuga y camarón gigante.
En la costa septentrional de Honduras, las costumbres gastronómicas se modificaron drásticamente durante la era de las bananeras. Estas compañías estadounidenses introdujeron costumbres nuevas en la alimentación en la zona. Así, se produjo el reemplazo de la harina de maíz por harina de trigo en la mayoría de las preparaciones locales. Uno de los resultados imprevistos ha sido el surgimiento de la comida más típica y preferida de la costa norte de Honduras, las Baleadas.
Otro alimento exquisito y que según la creencia popular es "levanta muertos" es el "consomé de garrobo" (el garrobo es un reptil similar a la iguana que mide unos 50 cm).
[editar] Comidas y bebidas típicas
- Atol
- Elotes
- Tamales
- Tamalitos
- Tamalitos de Cambray
- Taquitos de carne asada al pastor
- Alcitrones (Frutas Dulcificadas)
- Atol chuco (bebida que se sirve usualmente en "Güacal" de morro)
- Pasteles de picadillo (empanada de maíz con relleno de verduras o de carne).
- Baleada
- Ayote en miel
- Torrejas
- Atol de elote (de maíz tierno)
- Pan: rosquillas, tustacas, rosquetes, tortas, pan de coco, pan de mínimo.
- Nacatamales
- Tamal de Elote o ticuco
- Montucas y tamalitos de elote
- Yuca con chicharrón
- Sopa de verduras
- Sopa de res
- Sopa de mondongo (estómago de vaca y pata de puerco)
- Sopa de caracol
- Sopa de camarón gigante
- Tortas de pescado
- Pescado frito con tajadas de plátano y encurtido
- Tapado
- Carne asada
- Chorizo
- Casamiento (arroz y frijoles)
- Chuleta frita
- Pollo frito con tajadas de guineo verde, ensalada de repollo, chimol, encurtido y salsas.
Bebidas:
- Posole
- Ponche de leche
- Pinol
- Horchata
- Jugo de caña de azúcar
- Copan Dry (Refresco de soda originario de Copan, que ahora se distribuye en todo el pais)
Bebidas Alcohólicas:
- Chicha,
- Cusuza
- Vino de Coyol
- Timochenko
- Gifiti (Bebida a base de hierbas, canela y añís, plantas que crecen en la costa norte).
