Flan de chirimoya con leche
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FLAN DE CHIRIMOYA CON LECHE
Ingredientes para 4 personas:
3 Chirimoyas 250 g. de leche condensada 250 g. de leche evaporada 5 huevos 1 cucharada de jugo de limón 150 g. de azúcar
Preparación paso a paso:
1.- Sacar la pulpa de las chirimoyas, quitarle las semillas y reducirla a puré.
2.- Batir ligeramente los huevos, añadirlos al puré de chirimoya y mezclar, luego añadimos tanto la leche evaporada como la leche condensada, lo mezclamos y después agregamos 2 cucharadas de azúcar.
3.- Siguiendo con la elaboración de este postre habría que cocer el resto del azúcar con un poquito de agua y el jugo de limón a punto de caramelo; caramelizar el molde y dejar enfriar.
4.- Añadir la pasta de chirimoya al molde y cocer al horno moderado durante 1 hora; dejar enfriar, luego desmoldear y finalmente servir.
5.- Este flan también se puede hacer cociéndolo al baño Maria.
Presentación:
1.- Podemos depositar en el fondo de un plato amplio un poco de caramelo líquido. 2.- Luego ponemos el flan. 3.- Encima del flan podemos poner en el centro dos rodajas de melocotón y en ambos lados de éste unas rodajas de kiwi y encima de los kiwis un poco de nata motada.
