Carum carvi
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| Alcaravea | |||||||||||||||
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| Estado de conservación | |||||||||||||||
| No amenazado | |||||||||||||||
| Clasificación científica | |||||||||||||||
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| Nombre binomial | |||||||||||||||
| Carum carvi L. |
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La alcaravea, alcarahueya, carvia, alcaravia o comino de prado (nombre científico Carum carvi) es una hierba bienal de tamaño que puede llegar a 15-40 cm (en ningún caso llega al metro de altura), de flores blancas y los frutos tienen forma de elipsoide de 4 a 6 mm de largo, la raíz de esta planta tiene un sabor aromático que recuerda al apio y al de la zanahoria. La planta es originaria de Europa, Asia y África del norte.
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[editar] Usos
Se suele emplear los frutos o semillas que suelen contener entre un 10% de aceite esencia Limoneno. Se suele emplear como condimento alimentario, en el norte de Europa se emplea para aromatizar quesos: como el Tilsit y Havarti daneses y el Milbenkäse alemán. En la cocina española del siglo XVII se menciona repetidas veces el uso de la alcaravea con col cocida[1] a la que se añadía patatas cocidas.
En la industria se emplea para aromatizar, jabones, lociones y jarabes.
[editar] Propiedades medicinales
- Estimula la secreción de jugos digestivos.
- Utilizado para evitar la formación de gases intestinales.
- Galaptógena.Se usa para trastornos estomacales y ventosidades.
[editar] Nombres vernáculos
- Alemán:: Feldkümmel, Kümmel.
- Catalán: Alcaravia, càrvit, comí de prat, comí de Madrid.
- Francés: cumin des près.
- Gallego: alcaravia.
- Húngaro: kömény, konyhakömény, köménymag.
- Ingles:: Caraway.
- Italiano: cumino tedesco.
- Vasco: txarpoil.
- Serbio: kim.
[editar] Enlaces externos
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[editar] Referencias
- ↑ La Lozana Andaluza, F. Delicado, 1985, pag. 177-178
