Camellia sinensis
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Planta del té | |||||||||||||||
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Camellia sinensis |
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Clasificación científica | |||||||||||||||
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Nombre binomial | |||||||||||||||
Camellia sinensis (L.) Kuntze |
La planta de te (Camellia sinensis) es la especie botánica cuyas hojas y brotes se utilizan para elaborar té. Su nombre en chino es: 茶花; pinyin: Cháhuā. Es una de las 50 hierbas fundamentales usadas en la medicina tradicional china.
Tabla de contenidos |
[editar] Localización
La planta del te procede del sur y sudeste de Asia, aunque hoy se cultiva en todo el mundo, tanto en regiones tropicales como subtropicales.
[editar] Etimología
El específico sinensis es "chino" en idioma latín. Los viejos nombres de esta especie incluyen a thea bohea, thea sinensis y thea viridis.
[editar] Descripción
Es un arbusto o árbol pequeño perenne que posee una fuerte raíz principal; el árbol normalmente se recorta para que no sobrepase los 2 m cuando se cultiva por sus hojas para elaborar té. Las hojas son de 4-15 cm de longitud y 2-5 cm de ancho. Las flores son blanco-amarillentas, entre 2-4 cm de diámetro y con 7-8 pétalos. Las semillas, al prensarse, secretan un aceite.
[editar] Usos
De esta especie se elabora el té verde, semifermentado y té negro, que se procesa para obtener diferentes grados de oxidación.
Las hojas contienen alrededor de un 4% de cafeína. Las características y diferente composición química de las hojas recolectadas, según la edad, producen diferentes tipos de té. Las hojas más viejas son de color verde oscuro. Las tiernas, de color verde pálido y con una corta pubescencia blanca en el envés son las preferidas.
La variedad más utilizada es la assam (a veces llamada C. sinensis assamica o C. assamica) y la planta de China (llamada C. sinensis sinensis), así como varios cruces de estas dos.
[editar] Enlaces externos
- Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Camellia sinensis.Commons
- Wikiespecies tiene un artículo sobre Camellia sinensis.
- Camellia sinensis (TSN 506801). Sistema Integrado de Información Taxonómica.
- Camellia sinensis from Purdue University
- Plant Cultures: botany and history of the tea plant
- Camellia sinensis Classification from Toklai Tea Research Station, Jorhat, Assam.
- Antibacterial Activity of Green Tea Extracts against Streptococcus anginosus group: http://ci.nii.ac.jp/naid/10017425510/en/
- The effect of a component of tea (Camellia sinensis) on methicillin resistance in Staphylococcus: http://jac.oxfordjournals.org/cgi/content/abstract/42/2/211
- List of Chemicals in Camellia sinensis (Dr. Duke's Databases)