Asparagino
El Vikipedio
| Strukturformulo de Aminoacido | |
|---|---|
 |
|
| Ĝenerale | |
| Nomo | Asparagino |
| mallongigo | Asn N |
| esenca? | ne |
| Suma formulo | C4H8N2O3 |
| Alia nomo | -- |
| Priskribo | blanka pulvoro |
| CAS-Numero | 5794-13-8 |
| Sekerecaj antaŭskriboj | |
| - ne danĝera - | |
| konservokondiĉoj | Forte fermite, seke. +15°C ĝis +25°C. |
| MAK | -- ml/m3 |
| LD50 (Rato) | -- mg/kg |
| Fizikaj ecoj | |
| Agregata stato | solida |
| Farbo | senkolora |
| Denso | 1 g/cm3 |
| Molmaso | 150,14 g/mol |
| fandopunkto | 215-217 °C |
| Bolpunkto | >215 °C termika malkombino |
| vaporpremo | -- hPa |
| Pliaj ecoj | |
| Flankĉeno | hidrofilo |
| izoelektr punkto | 5,41 |
| solvebleco | 22 g/l (en akvo ĉe 20°C) |
| Bone solvebla en | Solvenzo |
| Malbone solvebla en | Solvenzo |
| Nesolvebla en | Solvenzo |
|
SI-unuoj estis laŭeble uzataj. Se ne ekzistas marko pri alia, temas pri Normkondiĉoj. |
|
Asparagino estas unu el la plej oftaj aminoacidoj en la Tero. Ĝi estis unue trovigita en la suko de asparago, kaj ricevis sina nomon tial.
Enhavo |
[redakti] Proprecoj
Ĝi estas derivaĵo de la aminoacido Asparagina acido. Ĝi portas anstataŭ la finstaranta karboksil-grupo amidgrupon.
[redakti] Estiĝo
Se en la manĝaĵo ĉeestas samtempe asparagino kaj reduktinda sukero (fruktosukero, vinbersukero), povas estiĝi akrilamido. Tio okazas antaŭ ĉio ĉe terpomo kaj grenoj. Ĉe alta temperaturo kaj malata akvoenhavo povas asparagino kaj ĉeestanta sukero reakcii al akrilamido.
[redakti] Funkcio
Ĝi necesas por la malkonstruo de alkoholo.
| Aminoacidoj |
|---|
|
Alanino | Arginino | Asparagino | Asparta acido (Aspartato)| Cisteino | Fenilalanino | Glutamino | Glutama acido (Glutamato) | Glicino | Histidino | Izoleŭcino | Leŭcino | Lizino | Metionino | Prolino | Selenocisteino | Serino | Treonino | Triptofano | Tirozino | Valino |
 |
 |
 |
