Sémillon

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Sémillon ist eine weiße Rebsorte. Sie ist mit 64.000 ha Anbaufläche weltweit (Stand 1998) die achthäufigste weiße Sorte und gehört zu den besonders edlen Sorten, obwohl sie sehr ertragreich ist.

Am besten wächst sie in Südfrankreich, Sauternes, Barsac, Cadillac und Loupiac, wo sehr gute Weißweine aus ihr erzeugt werden. Weil sie wenig Säure hat, wird sie gerne mit anderen weißen Rebsorten verschnitten, z. B. klassischerweise mit Sauvignon Blanc, oder auch mit Chardonnay.

Weil Sémillon aufgrund der dünnen Schale für Edelfäule anfällig ist, können Süßweine wie der Sauternes daraus hergestellt werden.

Weitere Anbaugebiete sind Chile, Argentinien, Südafrika, Australien und Israel und Kalifornien. Siehe hierzu auch die Artikel Weinbau in Frankreich, Weinbau in Australien, Weinbau in Chile, Weinbau in Südafrika und Weinbau in den USA.

Aromen: Zitrone, Apfel, Aprikose, Honig

Synonyme: Boal, Semilao, Sauternes, Hunter River Riesling

Abstammung: unklar, es handelt sich um eine alte französische Sorte (Sauternes)

[Bearbeiten] Literatur

• Dagmar Ehrlich: Das Rebsorten ABC, Reben und ihre Weine; Hallwag (Gräfe & Unzer), München 2005, ISBN 3-7742-6960-2