Rhamnose
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| Strukturformel | |||||||
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| Allgemeines | |||||||
| Name | L-(+)-Rhamnose | ||||||
| Summenformel | C6H12O5 | ||||||
| CAS-Nummer |
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| PubChem | 439710 | ||||||
| Kurzbeschreibung | farb- und geruchloser Feststoff (Monohydrat) [1] | ||||||
| Eigenschaften | |||||||
| Molare Masse | 164,16 g·mol−1 | ||||||
| Aggregatzustand | fest | ||||||
| Dichte |
1,47 g·cm−3 (Monohydrat) [1] |
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| Schmelzpunkt |
85–95 °C (Monohydrat) [1] |
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| Löslichkeit |
leicht löslich in Wasser [1] |
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| Sicherheitshinweise | |||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||
Rhamnose ist ein natürlich vorkommender 6-Desoxy-Einfachzucker (Monosaccharid), der aus sechs Kohlenstoff-Atomen besteht (Hexose) und sich stereochemisch von der Mannose ableitet (6-Desoxymannose). Im Gegensatz zu den anderen natürlich vorkommenden Zuckern liegt dieser nur in der L-Form als Baustein von Pektin-Ketten vor. Aus Rhamnose werden auch einige Aromen synthetisiert. Seine Abbauprodukte sind mitverantwortlich für den Geruch des menschlichen Flatus.
Der Name leitet sich vom Vorkommen der L-Rhamnose in Kreuzdorngewächsen ab, deren botanische Name Rhamnaceae lautet.
