Ralf Zacherl

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Ralf Zacherl

„3 Stuben“

Ralf Zacherl (* 9. Januar 1971 in Wertheim) ist ein deutscher Koch.

Zacherl wuchs im Wertheimer Stadtteil Sachsenhausen auf, wo seine Eltern auch heute noch eine Gastwirtschaft betreiben. Nach dem Abschluss der Realschule in Wertheim erlernte er dort den Beruf des Kochs.

Nach Stationen bei Stefan Marquard, Drei Stuben in Meersburg (1991-1992; 1997-1998) und bei Harald Wohlfahrt, Traube Tonbach in Baiersbronn (1995-1997) wurden ihm die Auszeichnungen für seine Tätigkeit als Küchenchef im Grauen Haus (Oestrich-Winkel) zuerkannt. 1998 war er im Gourmetrestaurant Athenee Palace in Djerba und 1999 im Restaurant STIL in Berlin als Küchenchef tätig. Von 2001 bis 2003 arbeitete Zacherl als Küchenchef in der Berliner Weinbar Rutz und ist inzwischen selbstständig. Er bekam als „Bester Newcomer 2001“ den Gastro Award und war „Aufsteiger des Jahres 2001“ bei den Berliner Meisterköchen. Nach vielen weiteren Auszeichnungen wurde er 2002 Berliner Meisterkoch. Durch die tägliche Kochsendung Zacherl: Einfach kochen! auf ProSieben wurde er auch außerhalb von Feinschmeckerkreisen bekannt. Zurzeit ist er auf dem Privatsender RTL 2 im Format Die Kochprofis und in Planet Cook (KIKA, ZDF) zu sehen und hat Gastauftritte in verschiedenen Fernsehsendungen wie beispielsweise in Kerner kocht.

Zacherls mediale Erscheinung fällt vor allem durch Glatze, Kinnbart und stark näselnde Sprechweise auf, welche unter anderem in der Comedy-Sendung Freitag Nacht News Anlass für eine Serie entsprechender Parodien auf den Sternekoch war. In einigen Folgen spielt Ralf Zacherl sogar mit.

[Bearbeiten] Auszeichnungen

1997 bekam Zacherl in seinem ersten Jahr als Küchenchef im Alter von 26 Jahren einen Michelin-Stern und 16 Punkte von Gault-Millau verliehen und wurde somit zum jüngsten Sternekoch Deutschlands.

[Bearbeiten] Weblinks

• Literatur von und über Ralf Zacherl im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
• Website von Ralf Zacherl
• Archiv Gourmet-Report Ralf Zacherl
• Ausführliches Interview mit Sternekoch Ralf Zacherl