Putrescin
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
| Strukturformel | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||
| Allgemeines | |||||||
| Name | Putrescin | ||||||
| Andere Namen |
|
||||||
| Summenformel | C4H12N2 | ||||||
| CAS-Nummer | 110-60-1 | ||||||
| Kurzbeschreibung | farbloser kristalliner Feststoff mit aminartigem Geruch[1] | ||||||
| Eigenschaften | |||||||
| Molare Masse | 88,15 g·mol−1 | ||||||
| Aggregatzustand | fest | ||||||
| Dichte |
0,88 g·cm−3[1] |
||||||
| Schmelzpunkt |
27 °C[1] |
||||||
| Siedepunkt |
158–160 °C[1] |
||||||
| Löslichkeit |
löslich in Wasser: 40 g·l−1 (20 °C)[1] |
||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||
|
|||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||
Putrescin ist der Trivialname für das Polyamin 1,4-Diaminobutan, ein Diamin des Butans.
[Bearbeiten] Vorkommen
Putrescin ist ein bei Fleischfäulnis, aber auch im lebenden Organismus aus Ornithin durch Decarboxylierung entstehendes, nicht-toxisches biogenes Amin. Verantwortlich für diese Zersetzung ist das Enzym Ornithindecarboxylase. Putrescin ist in frischem Fleisch enthalten, und seine Menge nimmt mit der Dauer der Lagerung zu. In der Lebensmittelchemie gibt der Putrescin-Gehalt also einen Hinweis auf die Frische von Fleisch.
Als Fäulnisbase ist es Bestandteil der Ptomaine (sog. Leichengift) und trägt so auch zum Verwesungsgeruch bei.
[Bearbeiten] Verwendung
1,4-Diaminobutan stellt eine Ausgangskomponente für Polymerisationsprodukte sowie für die Herstellung von Arzneimitteln und Pflanzenschutzmitteln dar.
