Diskussion:Pastrami

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In der englischen Version wird brisket, also ein Bruststück (?) als häufigstes Stück vom Rind verwendet. In der deutschen Version ein Schulterstück. Was ist richtig?

Schulter passt und ist preiswert.

"In den Vereinigten Staaten ist Rinderbrust das beliebteste Stück für "pastrami"" Anne Willan, Die Große Schule des Kochens, München 1996, S. 213 -- megA 18:49, 7. Dez. 2007 (CET)

Wieso sind die Pastramisandwiches aus "Katz's Deli" in New York City legendär?

Weil Meg Ryan als Sally dort davon einen Orgasmus gekriegt hat.

Wieso ist das "Katz's Deli" eine Institution in Sachen Pastrami? Was ist das "Katz's Deli" überhaupt? Quellen? Belege? Sinnvoll in einer Enzyklopädie?

Katz's Deli scheint überhaupt Spezialist zu sein, für Gepökeltes zwischen getoastetem Brot: Corned Beef. Ich find die Info toll, wenn ich das dächste mal in ny bin, muss ich sofort hin... --jan 85.181.230.130 21:53, 6. Mai 2008 (CEST)