Orval (Bier)

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Orvalflasche mit Glas

Orval (Fr.: Goldenes Tal) ist ein Trappistenbier welches seit 1932 in der Zisterzienserabtei Notre-Dame d'Orval in der belgischen Provinz Luxemburg gebraut wird.

Inhaltsverzeichnis

1 Biersorten
2 Aufkleber
3 Siehe auch
4 Weblinks
5 Referenzen

[Bearbeiten] Biersorten

Orval (33 cl, Alkoholgehalt etwa 6,2%) ist das Trappistenbier welches man im Handel erwerben kann.
Orval Vert, auch Petit Orval genannt, (33 cl, Alkoholgehalt van 3,5%, kein Aufkleber) kann man nur in der Abtei und im Gasthaus bei der Abtei erwerben.
Die Mönche brauen für ihre Mahlzeiten ein mit zirka 1% Alkohol wesentlich schwächeres Bier. Dieses Bier kann man nicht erwerben.

Der Alkoholgehalt Orvals beträgt nach dem Brauen etwa 5,2%. Beim Abfüllen werden dem Bier Zucker und frische Hefe zugesetzt. Orval gärt somit in der Flasche weiter und der Alkoholgehalt kann bis auf etwa 7,2% steigen. Auf dem Aufkleber der Flaschen wird deshalb 6.2% als Mittelwert angegeben.^[1]

Orval ist sehr bitter (45 bis 50 auf der IBU Skala), schmeckt trocken nach Hopfen mit einem Salbeiaroma. Orval reift während einiger Jahre im Keller bei aufrechter Lagerung unter Ausschluss des Lichtes bei einer Temperatur von 10 bis 15°C.

Es werden jährlich etwa 38.000 Hektoliter Bier gebraut. Die Abfüllanlage hat eine Kapazität von etwa 20000 Flaschen pro Stunde.^[2]

[Bearbeiten] Aufkleber

Das Symbol Orvals

Auf dem Flaschenaufkleber und dem Bierdeckel ist eine Forelle mit einem goldenen Ring im Maul abgebildet als Illustration der Stiftungslegende der Abtei. Der Name Orval leitet sich von "Le Val d'Or" (das goldene Tal) ab. Der Legende nach, verlor eine Gräfin Mathilde im Tal ihren goldenen Ring, der ihr von einem Fisch wiedergebracht wurde. Aus Dankbarkeit gründete sie das Kloster.