Haferbier
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Haferbier ist ein vergorenes Getränk aus Hafermalz, oft unter Zusatz von Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser.
Wie auch bei Weizenbier unternahm man den Versuch, aus billigem Hafer Bier zu brauen. Reines Hafermalz taugt dazu aber nicht, so dass es mit Gerstenmalz gemischt werden musste. Haferbier vermochte sich aus qualititativen Mängeln am Markt nicht durchzusetzen.
Bereits in den Georgica Curiosa (Nürnberg, 1687) vermerkte man:
- "Das Bier, so aus Gersten- und Haber-Malz gebrauen wird, verstopft weniger /
macht auch nicht soviel Winde /
nähret aber weniger. Das rechte, gute braune Gerstenbier nähret den Menschen wol /
und machet ihn fett."
Es handelt sich dabei um ein leicht säuerlich schmeckendes, sehr erfrischendes Getränk. Der Geschmack ist in etwa zwischen Berliner Weiße und Hefeweizen angesiedelt.
