Friesische Bohnensuppe
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Als Friesische Bohnensuppe (in Ostfriesland Sienbohnsupp oder Kinnertöön genannt) bezeichnet man im nördlichen Schleswig-Holstein in Alkohol eingelegte Rosinen. Sie werden als Dessert, z. B. zu Vanilleeis serviert.
[Bearbeiten] Zubereitung
125 Gramm Kluntje (Kandiszucker) in etwas Wasser aufkochen, auflösen und abkühlen lassen. Zusammen mit 250 Gramm Rosinen und 1 Liter Branntwein in einem Rumtopf zirka eine Woche ziehen lassen.
[Bearbeiten] Tradition
In Ostfriesland wird mit Sienbohnsupp oder Kinnertöön auf die Geburt eines Kindes angestoßen. Serviert wird sie dann in Branntwienskopjes (henkellosen Teetassen).