Buffet

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

En buffet er en metode til servering, hvor gæsten servicerer sig selv. Det er en populær metode, når et stort antal mennesker skal bespises, og man kun har begrænset personale til rådighed. Desuden gives gæsterne mange valgmuligheder og chancen for at se maden på forhånd. Nogle steder bliver buffeter betragtet som en mindre elegant måde at spise på, fordi det netop kræves, at gæsterne servicerer sig selv.

En buffet-vogn er en togvogn, hvor mad og drikke kan købes og indtages ved en disk. Typisk må gæster ikke medtage medbrangt mad og drikke i buffet-vognen.

Buffeter kan opbygges på flere måder. Én måde er at placerer maden på en række, således gæsterne kan danne en kø langs buffeten. Denne form for buffet ses ofte på caféterier. En anden form for buffet er "spis, alt hvad du kan", hvor gæsten betaler ét fast beløb for at spise så meget af maden fra buffeten, som det ønskes. Denne form for buffet findes ofte i restaurenter.

[redigér] Buffetens historie

Selve dét at servicere sig selv under måltidet har en lang historie, men den moderne buffet opstod i Frankrig i det 18. århundrede og spredte sig videre ud i Europa. Betegnelsen henviste oprindeligt til det bord, hvor maden blev serveret, men blev siden forbundet med hele måltidets form. Buffeten blev populær i den engelsktalende del af verden i den sidste halvdel af det 19. århundrede.

Stub Denne artikel er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.